阿妮絲的隨筆

今天晚餐銷量不錯，
不錯到我洗完鍋碗上來後，
只剩下不到一半的剩菜給我配，-_-

話說今天挑戰昨天在型男大主廚看到的
電鍋男吳師父的「麻油烘蛋」
其實是鮮蚵蛋，但沒有鮮蚵，也沒有韮菜，
我用的是香菜（我很喜歡香菜喲，噗）
但覺得香菜量不夠，所以又加了芹菜，

以上二種菜都切成末，加入蛋液中，
三顆蛋用打蛋器打發，裡很多空氣這樣，
煎出來都超過盤子大呢！好大~~

雖然沒有技術可以整片完整的翻面，
但起碼我是翻成餃子狀那樣的，
中間讓烘蛋呈現嫩嫩的狀態～

煎好後，先盛盤，因為我沒有二個平底鍋，
然後用麻油爆香老薑，
爆薑的話果然是麻油合，否則平時我常用的是香油呢，
但加錯時，真的很不錯，我都會先聞看看，想像菜的成品時味道合不合。

爆香了薑，加了米酒，再加入與酒等量的水，
結果一時間液體份量太多，
只好放大火去煮乾一點，也剛好把酒味去掉，
否則我家有個人對酒很排斥的，汗
（另一個是愛酒，：ｐ）

然後再把烘蛋放入一起煮一下下，
嚐了一下湯的味道也有鹹份（蛋有部分鹽味煮到湯了）
就完成了～～

超超適合這幾天的寒冷，
麻油香、酒香和蛋香。

呵呵呵～～～～，成功了，開心！！！


另外就是煎了蛋豆腐，三條香腸（片）
和炒了四季豆（？）

四季豆的話，這次味道不夠入味，
下回在燜時，就先加鹽吧，讓鹹味入到豆子中。

不過這次用完了四季豆，下回會出現又要等一陣子吧，
因為我不會去買這種豆子，我喜歡甜豆呢！
冬天好像甜豆也是盛產？


話說冰箱中又剩一點點菜了，
能不能撐到週五晚啊…＠＠

高麗菜、馬鈴薯、洋蔥、蛋（數顆）
蔥、芹菜、綠花椰菜…
還有白蘿蔔。

水餃和蔥油餅

一定會有一餐是吃水餃的吧。
＾＾｜｜｜｜


好窮，
都是上週亂買東西，
花錢在一些吃不飽又貴的地方上，唉…

檢討，並不可再犯～


如果煮麻油火鍋不知會如何，哈～
沒有肉，只有菜的火鍋～　：ｐｐｐ