阿妮絲的隨筆

冬至要吃湯圓，這是大家都知道的，
不過我家在冬至前已經吃過多次湯圓了，
但冬至這天，還是要應應景吃個湯圓，
但娘不在家，所以就自己煮了，
其實原本想弄個特別的料理法的，
但網路上查不到，也許下回試看看用炸的。
而且要煮三人分，餵二個弟弟，不過三人爭吃完，
所以還算有成就感，就無聊貼貼料理方法。:p

材料︰
白蘿蔔 半條
涷豆腐 一塊份
炸芋塊 隨意量
芹菜 隨意量
金針菇 半包
小湯圓（紅白那種） 隨意量
米粉 一單片

調味料︰
豆瓣醬 三湯匙
沙茶 二湯匙
鹽 自估
高鮮味精 自估
黑胡椒粉 隨意量

作法︰
1. 三碗水量，起火
2. 加入豆瓣醬，些許的鹽、味精
（這樣放入的材料才會入味，但不可放太多，免得煮好時變太鹹）
3. 水滾之前就放入涷頭腐、白蘿蔔（←切小片較快熟）
4. 水滾放入米枌，因為是埔里米粉，所以煮得比較會比較久。
5. 米粉已半熟後，放入湯圓、芋頭。
6. 起鍋前再放入切好段狀的芹菜、金針菇。
7. 試一下味道，再補加調味昧調到剛好的口味，
並加入沙茶醬增加口味，煮好。


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加入豆瓣醬是嚐試看看的，想說煮口味重一點，

總之這篇其實是無聊打的，:p